Burros de machaca

INGREDIENTES:

1/4 de kilo de carne machaca

2 cucharaditas de harina

2 cucharadas de manteca

10 chiles colorados

3 cucharadas de vinagre

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano

10 tortillas de harina grandes

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PREPARACIÓN:

En tres tazas de agua se pone a cocer el chile colorado, ya cocido se licúa.

Las tortillas se parten a la mitad.PROCEDIMIENTO:

En la manteca se fríe la harina, se le agrega la machaca y se revuelve para que no se queme y quede bien frita. Se le agrega el chile molido y se sazona con el vinagre, orégano y sal, se deja hervir a fuego lento por unos minutos.

Con la carne y las tortillas se hacen los burros (tacos).